Feria Km.0: quesos y productos locales en Fontanales

Si hoy te apetece un plan tranquilo y con sabor local, hay una cita que merece la pena: la Feria Km.0 Gran Canaria, también conocida como la Feria Europea del Queso en Canarias, que se celebra este sábado 15 y domingo 16 de agosto en Fontanales, una villa del municipio de Moya. El recinto es la explanada del colegio de Fontanales y el horario es el mismo los dos días, de 09:00 a 14:00 horas, así que es una cita más de mañana que de tarde.

Lo que se encuentra allí es una muestra amplia y variada. Participan más de 45 productores llegados de distintos puntos de la isla —Moya, Santa Lucía de Tirajana, Agüimes, Las Palmas de Gran Canaria, Santa Brígida, Ingenio, Vega de San Mateo y San Bartolomé de Tirajana—, y el queso no es lo único sobre la mesa. Hay miel, café, cerveza, frutas, verduras, pan, repostería, vino, aceite de oliva, mermeladas, helados y productos elaborados con cochino negro canario. Es, en el fondo, un recorrido por la despensa de Gran Canaria reunido en un mismo sitio. Y hay un detalle visual que no pasa desapercibido: el techo del recinto está formado por 1.300 paraguas instalados como elemento característico, que además de dar sombra ponen el toque distinto al espacio.

Detrás hay una organización con recorrido. La feria la organiza Feria Km.0 Gran Canaria, con la colaboración del Ayuntamiento de Moya, Turismo de Gran Canaria, el Cabildo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio, y forma parte de una iniciativa itinerante que promueve los productos agroalimentarios elaborados o cultivados en la isla bajo criterios de proximidad y sostenibilidad. A lo largo de sus 38 ediciones han pasado más de 385 productores gran canarios. Además, la feria se enmarca en la Asociación Ruta Europea del Queso, de la que la Mancomunidad de Ayuntamientos del Norte de Gran Canaria forma parte desde 2017. Como referencia, en Canarias existen tres Denominaciones de Origen: el Queso Palmero, el Queso Majorero y el Queso de Flor de Guía, Media Flor y Guía.

Para quien no tenga coche, hay un servicio de transporte circular que funciona desde las 09:00 hasta las 14:30 horas durante ambos días, lo que facilita bastante el desplazamiento hasta una villa que, por cierto, tiene su propio encanto. Fontanales está a unos 490 metros de altitud, en un terreno accidentado y cortado por profundos tajos, con un entorno natural rico: cerca quedan el Parque Natural de Doramas y Los Tiles de Moya, uno de los últimos reductos de laurisilva de la isla, donde se encuentra el Centro de Interpretación de Los Tiles de Moya. Así que, si te animas, la feria puede ser la excusa para combinar un paseo por el norte con una mañana de productos locales. Hoy domingo es el último día, así que si vas a ir, toca madrugar un poco y aprovechar la mañana.